【黄精的功效与作用及食用方法】黄精的功效与作用

1、姜形黄精

来源：为百合科黄精属多年生草本植物长叶黄精多花黄 精以及卷叶黄精等的干燥根 茎。有野生、有栽培。

产地：主产于贵州、湖南、湖北、四川、云南、安徽、浙江、广东、广西，此外甘肃、青海等地亦产。

采集加工：全年均可采挖，挖回根茎，除去地上部分及须根，洗净泥土，放在蒸笼内加水蒸煮，至显油润取出，晒干或烘干即成。

性 状鉴别：呈不规则的结节块状，略扁平似姜形，长3~10厘米，宽2~4厘米，厚1~2厘米。表面土黄棕色，粗糙，有不规则的皱纹，地上茎痕呈圆盘状，常凹陷。须根多呈疣 状突起，全体均有分布。节明显，呈隆起的波状环形。余与鸡头黄精同。

以上两种黄精均以根茎肥大，色黄白，断面角质，光亮者为佳。

主要成分：含生物硷、淀粉、醣等。

药理作用：1、滋补强壮作用。

2、抑 菌。对伤寒杆 菌、金黄色葡萄球 菌、石膏样毛发 癣 菌、柯氏型表皮 癣 菌等均有抑制作用。

此外，黄精对豚 鼠的实验结 核 病有显著疗效，能明显改善健康状况。又家兔试验，黄精具有防止动脉粥样硬化的效果。

炮制：蒸至黑红色，切咀。北京加黄酒蒸。

性味：甘、微温。

归经：如脾，肺、胃经。

主治：脾尾虚弱，肺虚咳嗽，消渴（糖尿病）等症。并有降低血压作用。

临床应用：1、用于病后体弱，或慢性 病消耗营养不良。作为滋养强壮剂，多配杞子、生地、黄芪、党参等，方如黄精汤、又可配白术、天冬、枸杞根等浸酒。

2、用于肺 结核 病。初步观察疗效较好，与实验室研究所得结果一致。可用黄精熬膏（5kg生药熬成1kg浸膏），每日4次，每次40毫升（约51~54g），长期服用，无副作用。

3、治股 癣、足 癣，用2%黄精提取液局部涂布。

使用注意：黄精宜九蒸九晒使用；消化不良和有湿痰者忌用。

用量：9~30g。

处方举例：黄精汤：黄精18g，杞子9g，生地15g，黄芪9g，党参9g，水煎服。

注：1、过去两种黄精，均生产地销。现已通用。唯西南地区，尚有多种黄精属植物，其中有的根茎味苦而不甜，不宜药用。

2、北方产的鸡头黄精和北方产地饿玉竹经常混淆。按黄精与玉竹同为百合科黄精属植物，亲缘甚近，品种较多，效用是否一致，尚待深入研究。但历代本草记载，其功效略有差异，并指出两者的区分，如陶弘景谓：“萎蕤（玉竹）根入荻根及菖蒲，概节而平直。黄精根如鬼臼，黄精大节而不平”。说明条细长，平直，粗细均匀，节多而明显的是玉竹。呈结节一端大一端小，节不甚明显的是黄精。其效用的异同在未作出新的科学论断之前，仍应进行区分，不宜混淆使用。