白萝卜的功效与作用吃白萝卜的好处_白萝卜的功效与作用_吃白萝卜的好处

　　白萝卜的功效与作用

　　古时候对萝卜有"萝卜上市，郎中下市"的形容，意思是萝卜上市之后，大家就不需要医生了。这样的描述是优点夸张了，但是从另一方面来看，萝卜的确是个好东西，其含有丰富的营养成分，确实有不少医用保健功效。今天，我们就来了解一下白萝卜的功效吧。

　　1、镇咳化痰：白萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。

　　2、消食化积：白萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质被人体充分吸收和利用。

　　3、降压调脂：白萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜汁在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。

　　4、杀菌抗癌：白萝卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖，并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用。

　　5、通便利尿：白萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌舒张，对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。

　　生吃白萝卜的功效与作用

　　“冬吃萝卜夏吃姜”这种说法历时已久。从古到今，冬天吃白萝卜几乎成了人们的一个习惯，那么白萝卜可以生吃吗?生吃白萝卜的功效与作用有哪些呢?

　　白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用。本身在白萝卜里面就含有丰富的VC和微量元素锌，能够增强人体的抵抗力。

　　如果还想促进消化的话，食积腹胀，经常消化不良的朋友，可以直接将生萝卜捣成汁饮用;如果因为上火而导致口腔溃疡，可以尝试一下用生萝卜捣成汁来漱口。

　　白萝卜的做法

　　白萝卜是普通的蔬菜，其吃法根据不同地方的饮食习惯而有些许差别，一般可以凉拌、红烧、煮汤等等。那么，白萝卜怎么吃好呢?

　　一、泡菜白萝卜

　　萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。

　　细葱：洗干净后，再切成4cm大小。

　　蒜、生姜：洗干净后，切成细片。

　　虾酱：加一点水后，煮一下。

　　二、萝卜丸子

　　1、火腿煮熟后切碎。

　　2、萝卜切块，再削成球状。

　　3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟，用漏勺起出后用凉水浸凉。

　　4、放入碗中，加入汤或水。

　　5、上蒸锅蒸20分钟以上。

　　6、起出后将碗中的汤倒入炒锅中。

　　7、将炼乳放入汤中，煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。

　　8、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。

　　三、萝卜烧肉

　　1、五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。

　　2、锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒，依次调入料酒、酱油，再倒入开水，没过肉面。

　　3、大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时。

　　4、放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可。