紫薯粥的功效与作用喝紫薯粥的好处_紫薯粥的功效与作用_喝紫薯粥的好处

来源:热门资讯时间:2020-03-17 点击：

　　紫薯粥的功效与作用

　　紫薯含有很丰富的营养价值，而紫薯粥是一道既简单又养生的佳品，现在我们来看一下紫薯粥的营养价值：

　　1、可以调理肠胃，促进人体肠胃的消化作用。

　　2、还可以美容养颜，有利于身体健康。

　　3、有利于抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

　　紫薯粥的做法

　　紫薯粥的营养价值很高，那么我们平日在家里紫薯粥怎么做呢?现在我们来看一下紫薯粥的做法：

　　1、先将紫薯去皮，然后切成小方块状，这样比较容易煮熟。

　　2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上。

　　3、将切好的紫薯和泡好的米放入砂锅中，再加入足量的水，煮开后再转小火。

　　4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，因为砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

　　紫薯粥为什么是蓝色

　　紫薯的食用价值很高，也因为物美价廉，所以成为我们厨房常备的食物之一。紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生，所以一些消化不良的人都会煮紫薯来改善肠胃，可是紫薯煮出来的粥是蓝色的。这是正常情况吗?

　　其实，紫薯粥煮出来的颜色是蓝色这是属于正常情况，因为紫薯里面含有丰富的花青素，这是一种水溶性的色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到碱性会呈偏蓝绿色遇到酸性则会呈红色，这是一种正常现象，可以放心食用。

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