[娃娃菜的功效和作用]娃娃菜的功效与作用_吃娃娃菜的好处

　　娃娃菜的功效与作用

　　1、娃娃菜含有的热量比较低，含有丰富的β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，其中所含有的钾能将盐分排出体外。因此娃娃菜具有解渴利尿的作用。

　　2、娃娃菜能够为人体增强免疫力，对于预防感冒有一定的好处。

　　3、煮熟后的娃娃菜还具有帮助消化的功能，因此非常适合肠胃不佳或病患者食用。

　　4、娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

　　娃娃菜的营养价值

　　娃娃菜味道非常的清甜，营养价值和大白菜差不多，但是价格会略贵一点。娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。每100克娃娃菜含有：热量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白质(克)1.90 纤维素(克)2.30。以下是娃娃菜的营养价值：

　　1、娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等;

　　2、娃娃菜中的微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅;

　　3、白菜的药用价值很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效;

　　4、娃娃菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病;

　　5、娃娃菜所含的钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;

　　6、娃娃菜是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜;

　　7、小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益;

　　8、娃娃菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

　　娃娃菜的做法

　　娃娃菜娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同。娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种，但是现在我国已经有一些地方也在种植娃娃菜了，因此国人吃娃娃菜已经不是难求的事情，那么娃娃菜要怎么做才好吃呢?下面妈网百科来介绍几种好吃的做法。

　　一、木耳娃娃菜

　　黑木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为"素中之荤"。黑木耳不仅是烹调原料，而且还具有药用价值。长其食用，能消除肠胃中的杂物，具有润肺和清涤作用。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。

　　材料:娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、盐、少许糖。

　　做法

　　1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵。

　　2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

　　3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

　　4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。

　　5、当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可。

　　二、干锅娃娃菜

　　食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。

　　调料：葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐。

　　做法

　　1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

　　2、洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。